식초 넣으면 단백질 응고해서 몽글몽글해지니 별루구요..

차라리 청주나 사케를 약간 넣으시면 좋아요.

그리고 이건 팁인데.. 지단을 예쁘게 부치려면 청주에 녹말을 약간 풀어서 계란에 섞어보세요.. 나중에 칼질도 진짜 예쁘게 되고 좋아요.. 저는 떡국 지단은 꼭 그렇게 하는데 항상 사람들이 완전 놀래요